Tarta de Manzana Express

De nuevo estoy de vuelta...Aunque el mes de agosto lo tome de vacaciones, solo fueron vacaciones del blog...Las verdaderas vacaciones las he tomado ahora; de hay mi ausencia...

Y ahora siii, ahora si me siento relajada y con ganas renovadas de volver a mi adorada rutina y esperando
 la mejor época del año para mi ; el invierno!!

Prepare esta entrada para publicarla durante mis vacaciones, pero me fue imposible acabarla...

"Nunca es tarde si la dicha es buena" y esta tarta lo es, la preparo desde no recuerdo cuando;
 Es fácil de hacer, queda jugosa y desmigada por dentro y sabe a manzanas recién horneadas.

 Un placer que no os podéis perder!!!!


Posdata:

He visto las visitas del blog durante mi ausencia, gracias por vuestro cariño y fidelidad.
Un beso muy fuerte.
Chari.

Viendo esta foto ya sabéis donde estoy; Siiii en la legendaria pastelería de Belém , no podia perder la oportunidad de probar los auténticos Pasteis de Belen , mirar que cola y así todos los días!!! 

La verdad es que están muy ricos! se toman templados y espolvoreados de azúcar y canela, los hay por todo Lisboa y los llaman pasteis de nata, los probé por comparar, no saben igual y estaban fríos. la receta os la dejo aquí 

Impresionante la torre de Belém situada en la desembocadura del rio Tajo.

Maravillosa la imagen del cristo situada a 113 metros sobre el rió tajo y muy cerca del puente 25 de abril en la ciudad de Almada  ( lo teníamos junto al hotel )

La via Augusta centro neurálgico de Lisboa, con mucho ambiente comercios y zonas de ocio, como no! aprobeche para hacer unas compritas y darme algún que otro capricho! 

Ingredientes:

300 g de harina
280 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1\2 cucharadita de vainilla en polvo
un huevo
230 g de leche entera o semi
30 g de licor de manzana sin alcohol
2 o 3 manzanas ( yo usé tipo golden )
cuatro cucharadas de mermelada de melocotón
dos cucharadas de azúcar
dos cucharadas de agua

Preparación:

En un bol, tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la mantequilla y la vainilla en polvo, amasamos con los dedos hasta hacer unas migas.
 Untamos un molde con mantequilla, vertemos las migas y cubrimos toda las superficie con las manzanas mondadas y cortadas en medias lunas.
Batimos el huevo, añadimos la leche y el licor de manzana, mezclamos bien y lo vertemos sobre la tarta, la metemos al horno precalentado a 180º, unos treinta minutos o hasta que las manzanas queden doradas.
Ponemos a calentar la mermelada con el azucar y el agua unos minutos, lo colamos. Sacamos la tarta del horno y con una brocha le utamos la mermelada para darle brillo.