Chocolate Crinkles

Fue un flechazo...
Si , la primera vez que vi estas galletas fue amor a primera vista .

Hace mucho tiempo que puse estas preciosas galletas en mi lista de pendientes...

y hoy ha llegado el momento de elaborar estas delicias...
crujientes por fuera y blanditas por dentro con un intenso sabor a chocolateeee...

No podras resistirte a comer solo una!!! Si aun no las as provado ¿¿ a que esperas ??
 un placer que no te puedes perder!!!!!!!!!

 

 

 
Ingredientes:

250 g de chocolate fondant

60 g de mantequilla

100 g de azúcar

2 huevos grandes

200 g de harina

una cucharadita de extracto de vainilla

una cucharadita de levadura en polvo

una pizca de sal

azúcar glas para rebozar

preparación:

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, lo derretimos en el microondas a intervalos cortos de tiempo para que no se nos queme, reservamos.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir al chocolate, tamizar la harina con la levadura y la sal , incorporar a la mezcla con suavidad hasta que quede integrada.

Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera entre tres y cuatro horas.

Con una cucharita vamos cogiendo porciones de la masa , hacemos bolitas y las rebozamos con azúcar glas en abundancia , las ponemos en la bandeja de horno forrada y un poco separadas unas de otras, pues hinchan al hornearse ) .

Hornear a 180º durante 10 minutos.

Crumble de Moras.... mas que delicioso!!

Sí , ya se que no estamos en temporada de moras...

Pero es que yo tengo el congelador lleno de tuppers con moras, esperando a tener un hueco entre temáticas para poder hacer una de las cosas que mas me gustan ; recetas tradicionales!!

Las moras son de un árbol que tenemos en el huerto y que en verano además de moras...) nos regala una sombra fresca y maravillosa.

El cumble es de mis postres favoritos, delicia donde las halla, muy fácil de hacer y con la fruta que mas nos guste...fresas , manzanas , ruibarbos...Lo podeis acompañar con nata montada o con una bola de helado de vainilla ,  os va a encantar seguro!!

 

 

Ingredientes:

150 g de harina

180 g de azúcar

80 g de mantequilla

30 g de nueces

30 g de avena

un poco de canela en polvo

1/2 cucharadita de vainilla en polvo

600 g de moras

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Ponemos las moras en un recipiente escurridor con 100 g de azúcar

lo dejamos macerar durante media hora, soltará jugo que guardaremos para otra ocasión ( yo lo utilizo para hacer batido de moras y otras cosas ).

En un bol ponemos la harina , 80 g de azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la canela y la vainilla.

Desmenuzamos con las manos hasta hacer unas migas, añadimos las nueces a trocitos y la avena.

untamos el molde con mantequilla, vertemos las moras y esparcimos por encima el crumble.

Horneamos a 180º hasta que la superficie adquiera un bonito color dorado. Se puede tomar templado acompañado de helado de vainilla o nata montada , según nos guste.

Tiramisú dos Chocolates...en vasitos

Al parecer desde que estamos en crisis ya nadie habla de la terrible cuesta de enero...

Antes en enero siempre se hablaba de que había que apretarse el cinturón...claro!!
 es que esto ya no es noticia ; llevamos tanto tiempo con el cinturón tan ajustado que nos esta cortando la respiración.

Pensando en nuestra maltrecha economía he preparado este tiramisú ,
 que el ingrediente mas caro que tiene es el mascarpone , que si queréis lo podéis sustituir por un queso crema de marca blanca que le va muy bien y os saldrá por la mitad de precio.
El tiramisú es un postre típicamente Italiano realmente delicioso...

Hoy os traigo un tiramisú ligeramente versionado con dos chocolates ; me apetecía darle un toque mucho mas chocolateado,  y es que esta taannn rico!!!

Ingredientes:

2 claras de huevos

100 g de azúcar glas

2 yemas de huevos

250 g de queso mascarpone

3 cucharadas de licor de amaretto

un paquete de bizcochos de soletillas

300 g de café fuerte

80 g de chocolate fondant o con leche

200 g de nata para montar 35% m.g.

200 g de chocolate banco

cacao en polvo para espolvorear

preparación:

Montar las claras con la mitad del azúcar , reservar.

Montar las yemas con la otra mitad del azúcar, añadir el mascarpone , mezclar bien para que no queden grumos, incorporar las claras a la mezcla y remover hasta que quede cremoso.

Calentar el café en el microondas , añadir el chocolate troceado y el amaretto, mezclar hasta que el chocolate funda.

Bañar ligeramente los bizcochos con el café , ponerlos en el fondo del vaso , añadir una capa de crema , repetir con una segunda capa de bizcochos y terminar con crema, reservar en la nevera.

En un cazo ponemos a calentar la nata sin que hierva, retiramos y añadimos el chocolate blanco troceado, remover hasta que se disuelva , dejamos que enfrié y lo metemos en la nevera hasta que esté muy frio,

lo montamos con las varillas eléctricas, verter en una manga con boquilla redonda, decoramos el tiramisú con esta crema, lo dejamos reposar en la nevera unas horas o mejor de un día para otro .

En el momento de servir espolvoreamos con cacao en polvo.

Tarta de Bodas para mi Hijo

Que tal os va el nuevo año ??...

Realmente hoy comienza el nuevo año...cuando acaban las fiesta y comienza la llamada "rutina"
 mi adorada rutina!!

Hoy publico ( por fin ) la tarta que hice para la boda de mi hijo , que fue el pasado 12 de octubre...y que no pude publicar por que comencé con la temática de Halloween y de inmediato la temática navideña.

Mi sueño era hacerle a mi hijo su tarta de bodas y las galletas del traje de novia ( que publique aquí ) para obsequiar a los invitados, pero en el restaurante que mi hijo contrato, dijeron que no podía llevar la tarta ni tampoco las galletas para los invitados ; después de llevarme una gran decepción y un ataque de rabia, opte por el silencio y lo que sentí ya os lo podéis imaginar.

No quería renunciar a hacer la tarta mas importante de su vida...la hice de dumies y las galletas tuvimos que regarlas una semana antes de la boda; que como comprenderéis no se pudo dar a todos los invitados por ser imposible ver a tanta gente antes de la boda.

Mamen ,  guapísima y muy feliz el día de su boda