Magdalenas Caseras de Limón

A quien no le gusta levantarse por la mañana y desayunar unas deliciosas magdalenas caseras
 recién echas????
Y no, no nos llevara nada de tiempo hacerlas!!  porque son tan fáciles de hacer y con ingredientes tan sencillos, que siempre solemos tener por casa...Y que delicia su olor y su sabor!! Una gozada...)

Quien prueba unas buenas magdalenas caseras jamas volverá a querer desayunar con un paquete de magdalenas industriales ( que horror! )

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas ; unas magdalenas de limón esponjosas , suaves y aromáticas.
Todo un placer para nuestros desayunos!!!!

 Os gusta mi bandeja para las magdalenas?? trabajo de reciclaje de mi marido...mis ideas y su paciencia!

Para 18 magdalenas tamaño estándar

Ingredientes:

3 huevos
250 g de azúcar
135 g de aceite de girasol
el zumo de un limón ( colado )
ralladura de un limón
250 g de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y la sal, añadimos la ralladura de limón, reservamos.

Con la ayuda de un robot montaremos los huevos con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.
Seguimos batiendo mientras incorporamos el aceite y el zumo de limón,
añadimos el resto del azúcar, batimos.

A cucharadas y sin dejar de batir vamos incorporando lo reservado en el bol ,  hasta obtener
 una masa homogénea.

llenamos las cápsulas de papel hasta casi arriba y le ponemos un poco de azúcar por encima , horneamos de 20 a 25 minutos a 180º  o hasta que comiencen a dorarse.

Sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.