Tarta Helada Tres Sabores...Para el tercer cumpleblog

Como soy una despistada sin remedio y ademas no acostumbro a celebrar nada de nada...

Resulta que hice esta tarta totalmente improvisada y me gusto tanto que la reserve para conmemorar el aniversario del blog...y seme a pasado la fecha! como no!
 Fue el pasado mes de febrero y me acabo de acordar de casualidad, revisando unos archivos, pero peor fue el año pasado que me acorde en verano, vamos, que para esto de recordar fechas que no cuenten
 con migo :-) jejeje...
Pues si, tres años ya! tres años que comparto aquí parte de mi vida, ya sabéis que no soy muy
habladora, me gusta mas demostrar que hablar y aquí voy dejando muestras de las cosas que amo ,

porque como ya sabéis solo publico una vez por semana ( procuro que sean los lunes) lo cual meda para publicar solo una receta aunque hago algunas mas a lo largo de la semana...Pero esto de ser blogera no es tan fácil como muchos creen , cocinar no me cuesta nada, es mas no puedo estar mas de dos días sin hacer algo dulce, sin embargo la sesión de fotos es terrorífica y me lleva mucho tiempo.

 Por no hablar de redactar la receta que también me lleva un buen rato. Así que a veces me siento un poco extresada y pienso en dejarlo aunque meda mucha pena.

 Bueno os cuento un poco sobre la tarta de hoy, hice una tarta para un cumpleaños y llevava un mousse de fresa, al fina sobro mousse y para no tirarlo improvise esta tarta, añadiendo el mousse de chocolate y el de vainilla que ha quedado deliciosa y nos encanto a todos.
Espero que a vosotros tambien os guste. Y con ella os doy las gracias por estos tres años que llevais acompañándome con vuestros comentarios y tanto cariño que me demostráis.
GRACIAS, MUCHAS GRACIAS A TODOS.

Ingredientes:

para la base:
250 gr de galletas tipo digestive
100 gr de chocolate fondant
una cucharada de mantequilla

para la mousse de fresa:

150 gr de nata montada
un yogur griego
60 gr de queso crema
dos cucharadas de leche condensada
medio bote de mermelada de fresa
50 ml de leche
2 hojas de gelatina
unas cuantas galletas molidas

Para la mousse de chocolate:

150 gr de nata montada
un yogur griego
60 gr de queso crema
dos cucharadas de leche condensada
150 gr de chocolate con leche
50 ml de leche
2 hojas de gelatina
unas cuantas galletas molidas

para la mousse de vainilla:

150 gr de nata montada
un yogur griego
60 gr de queso crema
una cucharada de leche condensada
150 gr de chocolate blanco
50 ml de leche
2 hojas de gelatina
una cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Primero forramos con papel de horno un molde de 22 cm de diámetro.

Ponemos el chocolate junto con la mantequilla en un bol acto para el microondas, cuando
este derretido removemos bien, molemos las galletas, añadimos el chocolate y mezclamos
hasta hacer una masa, lo vertemos en el molde, nivelamos con el dorso de una cuchara y lo
guardamos en el congelador.

Preparamos la mousse de fresa:
 Ponemos a remojo en agua fría la gelatina durante 8 o 9 minutos, calentamos la leche en el microondas, escurrimos la gelatina y la diluimos en la leche.
En un bol mezclamos el yogur, el queso crema , la leche condensada, la mermelada de fresa
y la gelatina diluida, en otro bol montamos la nata y la incorporamos al bol mezclando con unas
varillas de mano, sacamos el molde del congelador y vertemos la crema, guardamos en el congelador una media hora. Cuando enfrié le añadimos las galletas trituradas por encima.

Preparamos la mousse de chocolate:
ponemos la gelatina a remojo, troceamos el chocolate lo ponemos en un bol junto con la leche
y lo derretimos en el microondas a intervalos de 30 segundos, removemos para que se diluya bien, incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos, añadimos el yogur, el queso y la leche condensada, montamos la nata y la incorporamos con varillas manuales, vertemos en el molde
y volvemos a congelar otros treinta minutos. Pasado ese tiempo le añadimos las galletas molidas por encima.

Y por último preparamos la mousse de vainilla de la misma forma que las anteriores.

Esta tarta al ser congelada la pasamos del congelador a la nevera una hora antes de servir.

Tiramisú Clasico...O como acabar con el roscón!

No sé como nos las arreglamos pero siempre nos sobra comida después de navidad...

En casa a sobrado turrón, fruta glaseada y otras cosas que iré dándole salida poco a poco, así
 que no os estrañeis de seguir viendo recetas de aprovechamientos de productos navideños
 durante  un tiempo...

Hoy os traigo un tiramisú clásico; Un riquísimo postre italiano que tradicionalmente se prepara  con bizcochos de soletilla, también con bizcocho normal cortados en discos o como senos ocurra que
 la cocina es imaginación...
Yo lo he preparado con medio roscón que me sobro sin rellenar, lo he cortado en lonchas y lo he
 preparado como indico en la receta.
Ha quedado fantástico! Muy cremoso y suave al paladar!!

 Roscón-Tiramisú, doble placer!!!!

Ingredientes: 

Para un molde de 18 cm de diámetro

250 gr de queso Mascarpone
4 huevos
100 gr de azúcar glas
100 ml de café o descafeinado
50 ml de Amaretto + tres cucharadas
2 hojas de gelatina
cacao en polvo sin azúcar Valor
200 gr de bizcochos de soletilla (yo he puesto roscón)

Preparación:

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría.

Montamos las yemas con la mitad del azúcar, batimos un poco el mascarpone y lo agregamos a las yemas, calentamos las tres cucharadas de amaretto en el microondas y diluimos en él la gelatina previamente escurrida, mezclamos con suavidad y añadimos a la crema.

Montamos las claras con el resto del azúcar hasta punto de nieve y lo añadimos a la crema con
 movimientos envolventes.

En un bol mezclamos el café y el amaretto, cubrimos el fondo del molde con bizcochos y los regamos
 con unas cucharadas de café, ponemos una capa de crema, alisamos un poco y ponemos otra capa de bizcochos con café y así hasta acabar con la crema.

Lo metemos en la nevera tres o cuatro horas o mejor de un día para otro.
Antes de desmoldar espolvorear con el cacao en polvo y decorar a gusto.

Banoffee...(o pasión por el dulce!!!)

Como estamos a punto de entrar en el mes mas goloso del año...Y queramos o no, nos pondremos de dulces hasta las orejas! Que mas da que comencemos  un poco antes con una de las tartas mas dulces,
 caloricas y viciosamente deliciosa que he probado!!!

Si te pasa como a mi, que necesitas comer dulces a diario; Esta es tu tarta! Tendrás que ponerle una
alarma a tu nevera, porque una vez que metas la cuchara no podrás paraaarrrrr...

Menos mal que siempre se encuentra alguien que se compadece de ti y te hecha una mano en la
 "dura tarea" de acabar con ella.

Porque , eso si, esta tarta no aguanta demasiado, hay que consumirla pronto, pero eso no será un
problema  ¿¿verdad??  Jajaja.

Comienza a lo grande;  Banoffee el placer mas dulce!!

Ingredientes:

para la base:

250 de galletas tipo disgestive
80 gr de mantequilla

para el relleno:

3 o 4 plátanos ( según tamaño)
zumo de un limón
400 gr de dulce de leche (yo lo he hecho en thermomix)
300 gr de nata montada
una cucharada de azúcar glas
chocolate fondant

Preparación:

Forramos el fondo de un molde de 19 cm de diámetro con papel de hornear y untamos las paredes
 con mantequilla.
Derretir la mantequilla en el microondas , triturar las galletas, añadir la mantequilla y hacer una masa compacta, verter en el  molde y alisar sobre el fondo y las paredes, guardar en el congelador media hora.

Cortar los plátanos en rodajas, rociarlos con el zumo de limón, poner una capa de dulce de leche en el fondo del molde y sobre ellos una capa de plátanos, mas dulce de leche, ponemos encima el resto de los plátanos y el dulce de leche restantes, dejamos enfriar en la nevera tres o cuatro horas.

Montamos la nata con el azúcar, guardamos en la nevera, derretimos el chocolate en el microondas, primero treinta segundos, remover y seguir hasta que se derrita de diez en diez segundos , cuidado que no se nos queme, vertemos en la bandeja del horno y alisamos, dejamos enfriar, con la ayuda de una espátula vamos haciendo rulitos.
Decoramos la tarta con la nata y los rulos de chocolate por encima, refrigeramos una hora antes de consumirla.

Tarta Mousse (requeterrica!!...) de Nutella

Hoy os traigo una tarta que tenia planificada para este verano, entre otras cosas por que no lleva
 horno y eso en verano se agradece; pero entre unas cosas y otras paso el verano y no dio tiempo
 a hacerla;  Como no quería quedarme con las ganas, la he hecho ahora y bendita la hora!!!
 Que rica!
  Ha gustado a todos, hasta a los vecinos, jajaja...

Mira que yo no soy muy chocolatera, me piden que haga dulces con chocolate y me resisto
 a hacerlos porque no me atrae nada el chocolate , pero esta tarta me ha hecho "tilín"!! Así que
 os la recomiendo cien % cien.

Este tipo de tartas me gustan mucho, además son fáciles de hacer y tienen la gran ventaja de que se pueden hacer con antelación a cualquier evento que tengamos y cuando llegue a la mesa estará perfecta.

Espero que os guste tanto como a mi!! Y disfrutéis el placer de ver como los vuestros la devoran!!!

Ingredientes:

Para la base:

200 gr de galletas tipo digestive
70 gr de mantequilla
30 gr de avellanas
25 gr de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de azúcar moreno

Para la mousse:

500 gr de nata (mínimo 35% materia grasa)
300 gr de nutella
100 gr de leche
5 hojas de gelatina

Para la cobertura:

100 gr de nata liquida
100 gr de chocolate de cobertura
35 gr de mantequilla

Preparación:

Para un molde desmontable de 19 cm de diámetro.

Derretimos la mantequilla en el microondas, dejamos enfriar.

 En un procesador (yo en thermomix) ponemos las galletas, las avellanas, el cacao y la cucharada de
 azúcar, trituramos todo muy bien, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta hacer una pasta,

forramos el fondo del molde con papel de hornear y vertemos en él la pasta de galletas, le vamos dando forma con el dorso de una cuchara, que nos quede uniforme, la guardamos en la nevera una media hora, mientras preparamos la mousse.

Ponemos la gelatina a remojo en agua fría, derretimos la nutella en el microondas a intervalos de
 quince segundos y removiendo, reservamos.
Montamos la nata, para ello tiene que estar muy fría,) reservamos en la nevera.

Calentamos la leche, escurrimos bien la gelatina y la mezclamos en la leche hasta que se disuelva,
 la vertemos sobre la nutella, mezclamos muy bien y dejamos enfriar.

Mezclamos la nutella ya fría con la nata montada, con mucho mimo para que no se nos baje, verter en
 el molde, dejar que solidifique en la nevera cuatro o cinco horas, yo la dejo de un día para otro).

Cobertura: Calentamos la nata, apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla, removemos hasta que quede todo integrado, dejamos que temple y lo vertemos sobre la tarta, decoramos a nuestro gusto.

Tarta Fría de Arroz con Leche

Estamos en otoño, sí, ya lo sé,  pero yo lo llamo "otorano" una especie de prorroga del verano...
Una nueva estación donde nos sigue apeteciendo tomar un buen plato de salmorejo, y vasos y vasos
 de limonada fresquita ; no os pasa??

Así que mientras el tiempo lo permita seguiré haciendo lo que me pida el cuerpo, cosas frías!!

Me encanta el arroz con leche y hacia mucho tiempo que me apetecía hacer esta tarta, siempre que lo
 hago guardo un poco para hacer la tarta pero termino comiéndomelo todo...Me falta voluntad :-)

Esta vez he sido fuerte!  He preparado el arroz con leche el día antes y lo he guardado bajo siete llaves!
Para no caer en la tentación ; Aquí os presento una deliciosa tarta a la vez que bonita, su textura es de una mousse suave, no resulta demasiado dulce, fresquita esta buenísima y es ideal como postre festivo.

Te será muy fácil preparar y disfrutar este nuevo placer!!!

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas tipo digestive

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

1\2 cucharadita de canela molida

Para la mousse:

600 g de arroz con leche

200 g de nata montada

2 claras de huevos

4 cucharadas de azúcar glas

7 hojas de gelatina

50 g de leche entera

Preparación:

Para un molde desmontable de 18 cm de diámetro.

En un procesador trituramos las galletas , añadimos la mantequilla y la media cucharadita de canela, mezclamos hasta hacer una pasta, la extendemos en el fondo del molde y alisamos con el dorso de una cuchara, la metemos en la nevera para que enfríe mientras preparamos la mousse.

Trituramos el arroz con leche hasta que nos quede como una crema reservamos.

 Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten, reservamos. Montamos la nata

 con una cucharada de azúcar glas, reservamos.

Montamos las claras de huevos, a medio batir le añadimos tres cucharadas de azúcar, terminamos

 de montar.

Calentamos la leche, escurrimos bien la gelatina y la disolvemos en la leche, la añadimos a la crema

 de arroz y removemos, le vamos incorporando la nata poco a poco con movimientos envolventes,

 luego de la misma forma le añadimos las claras montadas.

Vertemos la mousse en el molde, damos unos golpecitos sobre la mesa para darle firmeza y guardamos en la nevera de 3 a 4 horas ( yo la deje toda  la noche ) después desmoldamos y decoramos con canela molida.

Tarta Fría de Moras (sin encender el horno!!...)

Hoy publico el post mas tarde de lo habitual...
No se, si estoy mas lenta o es que cada vez me cunde menos el tiempo.

Y hablando de tiempo, ahora en mi huerto es tiempo de moras, y las da a mogollón!!!

( como cuando los limones) pero este año no haré conservas , todavía tengo del año pasado, así que
 como van llegando las voy "colocando" a todo el que se cruza en mi camino.

Pero quien se resiste a no prepara algo rico con las moras recién cogidas del árbol!!!

He preparado una tarta de moras sencilla, sin muchas complicaciones, rápida de elaborar y deliciosa!!
 La tomamos como postre, así fría recién sacada de la nevera, apetece mucho y esta riquísima!!!

Ingredientes:

200 g de queso crema
300 g de nata 35% m.g
300 g de leche entera
150 g de leche condensada
2 sobres de cuajada
reducción de moras batidas

Para la reducción de moras:

300 g de moras
100 g de azúcar
40 g de Ron añejo
una cucharadita de harina de maíz

Preparación:

Comenzamos haciendo la reducción de moras, para ello ponemos las moras en un cazo junto con el azúcar, lo dejamos reducir a fuego lento durante 10 o12 minutos , seguidamente apartamos la mitad, la trituramos con la batidora y reservamos.

Con la otra mitad que a quedado en el cazo, le añadimos la harina de maíz diluida en el ron, cuando
 espese retiramos del fuego y reservamos.

En un recipiente hondo ponemos todo los ingredientes de la tarta, el queso, la nata liquida, la leche,
 la leche condensada y la cuajada,
lo batimos a velocidad alta (que nos quede bien mezclado) lo ponemos a fuego moderado, luego bajamos el fuego sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego y  añadimos las moras batidas,
 lo mezclamos y vertemos en un molde de un litro de capacidad previamente aceitado
 para que no se nos pegue.

Lo dejamos enfriar en le nevera cuatro o cinco horas ( mejor de un día para otro) lo desmoldamos y decoramos con la reducción de moras reservadas.

Cheesescake de Fresas y Oreo ( sin horno )

Estamos en el mejor momento de la temporada de fresas...

Me gustan que estén maduras y rojas ( sin partes verdes y duras ) y que huelan a fresas fresas...
Y que decir del precio! ahora tienen un precio estupendo!! así que no hay excusa para hacer nuestros postres favoritos de fresas.

Esta tarta de Cheesescake de fresas y Oreo es un postre delicioso para tomar fresquita, con el calorcito que ya empieza a apretar!!)  muy fácil de preparar, si tenemos invitados la podemos hacer con antelación y encima nos ahorramos tener que pasar calor, porque no necesitas encender el horno.

Que!  ¿te decides a probarla? seguro que te gusta!!!

Ingredientes:

200 g de galletas Oreo
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de fresas para triturar
50 g de fresas picadas
150 g de fresas para decorar
500 g de queso quark
un yogur de fresa
200 g de azúcar
siete hojas de gelatina
un poco de leche
200 g de nata para montar
dos cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Para un molde desmontable de 22 cm de diámetro,
Abrimos las galletas Oreo le quitamos la cremita y trituramos la parte negra , añadimos la mantequilla , hacemos una masa y forramos el fondo del molde , reservamos en la nevera.
Ponemos la gelatina a remojo en agua fría , en un procesador echamos los 200 g de fresas lavadas, el queso, el yogur , y el azúcar, lo batimos muy bien , calentamos un poco de leche, escurrimos bien la gelatina y la disolvemos en la leche,  la añadimos al batido.
Picamos los 50 g de fresas , los echamos en el fondo del molde y vertemos el batido.
La dejamos reposar en la nevera tres horas o mejor de un día para otro.
Desmoldamos la tarta y la decoramos con la nata montada y fresas enteras.