Tarta de Rosas con Crema de Moras





Si. Yo tambien....
yo tambien he querido hacer esta maravillosa tarta......
La he visto en un millón de blogs ; de mil colores, mil sabores, distintas formas de decoración , todas preciosas!!!
y me paso...) me obsesione , magnifique la tarta en mi cabeza, cada rosa....
Mi primer intento fué un fracaso , no se me ocurrio otra cosa que ponerme  hacerla en el mes
 de  julio con un calor infernal!!!

cada vez que hacía una rosa la anterior se derretia....cogi tal sofocon... me dio un miedo terrible y pense que no seria capaz de hacerla medio decente...) no estoy muy satisfecha de como ha quedado ;  el decidirme a publicarla hará que desaparezca mi obsesión.
(...O almenos eso espero ).

Ingredientes:

120 g de mantequilla
120 g de azúcar glas
2 huevos
120 g de harina
2 cucharaditas de levadura quimica
una pizca de sal
2 cucharadas colmadas de reducción de moras

Para la crema de moras:

300 g de mantequilla a temperatura ambiente
450 g de Icing sugar o azúcar glas
4 cucharadas de reducción de moras

Preparación:

Para un molde de 15 cm de diametro.

precalentar el horno 175º , forrar el molde con papel de hornear.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, batir los huevos, ir añadiendo a la mantequilla gradualmente.

Tamizar la harina con la levadura y la sal , añadirla a la mezcla y batir hasta que quede incorporada, añadir la reducción de moras y terminar de batir.

Verter la masa en el molde y hornear durante ( en mi horno ) 30 minutos o hasta que al pinchar con un palo de brocheta esté salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar la crema de de moras batiendo un minuto la mantequilla, añadir el azúcar tamizado y batir a velocidad media durante 5 o 6 minutos, incorporar la reducción de moras hasta que tome un bonito color.

Se corta el bizcocho en tres discos, se rellena de crema por dentro , se cubre con una capa no muy gruesa por fuera y se deja enfriar en la nevera
durante una hora ( mas o menos ) para que tome conscistencia.

El resto de la crema la ponemos en una manga patelera con la boquilla 1M de wilton.
Decoramos la tarta haciendo circulos desde dentro hacia fuera.