Helado de Queso y Moras...Y vacaciones!!

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Aunque no es el primer helado que preparo en mi vida;  si es el primero que publico en el blog...

Un delicioso helado de moras ( como no! ) el postre del verano por excelencia! un helado cremoso dulce, refrescante y ligero, yo que soy delicada de estomago y nunca tomo postre, este helado me sentó de maravilla.

Y aprovecho esta receta tan veraniega para tomar unas vacaciones en el blog, sin otro propósito que descansar, relajarme y desconectar un poco que falta me hace...No sin antes dar las gracias a todos mis seguidores por el cariño que me demostráis con vuestras visitas y comentarios;  por compartir con mingo la pasión y el placer de cocinar.

Os deseo a todos un feliz verano, nos volvemos a encontrar aquí en septiembre.
Un beso fuerte y todo mi cariño.

Y aquí os dejo una imagen de la playa de mi pueblo, La Barrosa, considerada una de las mejores playas de Europa
Un lugar perfecto para descansar y disfrutar.

Ingredientes:

300 g de moras
100 g de azucar
una vaina de vainilla
400 g de queso quark
100 g de leche
3 cucharadas de azúcar invertido

Preparación:

Lavamos las moras y escurrimos bien, las ponemos en un cazo junto con el azúcar a fuego lento, durante diez o quince minutos.
Pasado el tiempo las dejamos templar y las trituramos con una batidora potente.
Abrimos la vaina de vainilla y raspamos con un cuchillo la pulpa, la añadimos al batido de moras junto con el queso, la leche y el azúcar invertido, batimos todo con la batidora, vertemos la mezcla en un recipiente metálico y lo metemos al congelador.
Removemos el helado cada treinta minutos durante tres horas para romper los cristales de hielo y que el helado nos quede cremoso, luego lo dejamos en el congelador durante veinticuatro horas.
 Unos diez minutos antes de consumirlo lo pasamos del congelador al frigorífico.  Y ya podemos disfrutar de un delicioso helado casero que nada tiene que envidiar a los comprados.