He dicho ya que estoy coladita por estas galletas????
pues me quedo corta!!!! Dios mio!! que llega la primavera y hay que cuidar un poco ( o un mucho...)
el tipo; y yo no dejo de pensar en estas galletas... " comeré solo dos " dos! para empezar...
Llevo una semana sin publicar y no, no valláis a pensar que es por no tener nada cocinado...
He echo estas grinkles tres veces , la primera las hice por la tarde, al día siguiente para las fotos quedaban seis...
"no importa las haré de nuevo", las segundas las hice un día de lluvia , "no se puede hacer fotos esta muy oscuro, y ya es la hora del café" (... que os voy a contar, hoy las he vuelto hacer y rápidamente les hice las fotos...y aquí las tenéis! bellisimas, deliciosas y de limón...Mi nuevo placer!!!
Ingredientes:
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
170 g de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
3 cucharadas de zumo de limón natural
1 y 1\2 cucharadita de ralladura de limón
1\2 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
1\2 cucharadita de levadura química
1\4 de cucharadita de bicarbonato sódico
230 g de harina
colorante en gel Golden yellow de wilton
azúcar glas para envolver.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar con varillas eléctricas hasta que quede una crema suave.
Añadir el huevo , el zumo de limón , la ralladura y la vainilla, batir hasta integrar.
En un bol tamizar la harina , la levadura, el bicarbonato, la sal , incorporar al bol de la crema y remover con una espátula hasta mezclar bien, por último añadimos colorante al gusto, dejamos reposar en la nevera almenos dos horas.
Con una cucharita coger porciones de masa y pasarlas por azúcar glas y disponerlas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y un poco separadas unas de otras.
Hornear a 180º durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse , sacar del horno, dejar reposar tres minutos y pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.