21/5/13

Tarta de Cumpleaños para Manuela



En mi blog ya tengo una tarta con lazo rosa,  esta..... y la gente que me conoce me dice que les encantan este tipo de tartas tan kuquis....

La mama de Manuela me pidió una igual para el cumpleaños de su hija,  y yo pensé

  " buenooo , igual, igual , no la voy a hacer " no por nada.... pero me hace mas ilusión innovar ;
   como no quería decepcionarla no me atreví a cambiarle mucho el look ,
 así que respetando sus deseos , la tarta con lazo ha quedado así....


 

                               El bizcocho es un victoria sponges cake

 
                   Relleno de swiss  meringue butercream de fresas naturales

 
 



 

13/5/13

cupcakes de Cacao con crema de Baileys


Siiiii.... si , muy a mi pesar.... pero si , ya llego el calooorrrrrr , no lo soporto ,

  cambia mi modo de vida....

Y menos mal que vivo muy cerca de la playa.... alivia mucho sentarse a la orilla del mar en las horas de mas calor del día..... pero claro tantas horas en la playa esperando a que refresque

 para volver a casa.... me aburre mucho.....
 Pero bueno ; antes de que suban mas las temperaturas he preparado estos cupcakes de crema de Baileys ,( que mas adelante será imposible )  están para chuparse los dedos!!!
  y relleno de una crema que ha salido sobre la marcha y que a resultado deliciosa!!! probando , probando... casi me la como a cucharadas.


 



 







Ingredientes:


Para doce cupcakes

100 g de mantequilla sin sal

100 g de azúcar glas

2 huevos

100 g de harina

30 g de cacao en polvo sin azúcar

una cucharadita de levadura química

una cucharadita de extracto de vainilla

una pizca de sal

Para la crema de relleno:

 60 g de chocolate de cobertura Valor

una cucharadita de mantequilla

dos cucharadas de Baileys

dos cucharadita de café fuerte


Para la butercream de Baileys:

 100 g de mantequilla sin sal

300 g de azúcar glas

una cucharada de cacao en polvo sin azúcar

50 g de licor de Baileys

Preparación:


Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos y seguir batiendo,

tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal , añadir a la mezcla , incorporar el extracto de vainilla , batir hasta conseguir una crema homogénea.

Verter la masa en las capsulas, llenar solo las tres cuartas partes , hornear a 180º durante veinte minutos o hasta que pinchando con una brocheta el palito salga limpio.

Preparar el relleno poniendo en un bol pequeño todos los ingredientes

a la vez , fundir en el microondas a intervalos de veinte segundos, parar y remover hasta que quede diluido.

Echar esta crema en un biberón y reservar.

Hacemos la crema de Baileys; ponemos en la procesadora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas ( comprado, no vale el que hacemos en casa ) y el cacao , batimos tres minutos, añadimos el licor de Baileys y batimos tres minutos mas, ponemos la crema en la manga pastelera , ( yo he usado la boquilla 2D de wilton ).

Con la ayuda de un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro de nuestro cupcakes , lo rellenamos con la crema del biberón, tapamos de nuevo el agujero, decoramos con la crema de Baileys y ponemos por encima un chorrito de la crema del biberón ( si esta muy espesa calentamos un poquito en el microondas para que se diluya )

6/5/13

Tata Peppa Pig de Cumpleaños



Era el cumpleaños de la hija de Irene.... y se puso en contacto con migo.

  Ella ojeando por internet había visto una tarta que a la niña le gusto mucho , quería que su tarta de cumpleaños fuese de Peppa Pig , el bizcocho de chocolate y rellena de swiss de chocolate blanco y también le hacia ilusión tener unos mini cupcakes en su fiesta.

Se los hice como ella me pidió; de vainilla con buttercrean de fresas y otros de chocolate con buttercream de vainilla.

Yo miraba la tarta ya terminada y me parecía bonita!! pero claro; yo no soy objetiva con migo misma.... necesito otra opinión, así que estaba un poco preocupada por saber si a Irene le gustaría.

Cuando vi su reacción se me quito un gran peso de encima......quedo encantada!!!!