30/4/13

Tarta Rosa, rosa, rosa....



Una tarta muy rosa para una chica que le encanta el rosa.....

Hace varios años que Mamen forma parte de nuestra familia, y siempre que puedo hago las tartas de cumpleaños de los míos....

Días antes de la fecha, ya voy dándole vueltas a la cabeza ( Y disfrutando!!!) pensando en que tipo de tarta le puede gustar y sorprender, a la persona que va dedicada.... Para Mamen será su último cumpleaños de soltera, y me hacia ilusión hacer la tarta del color y el sabor que a ella le gusta.

Es una chica estupenda y una abogada magnifica, me siento muy feliz de que este año entre    
" legalmente " en nuestra familia.

Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda y su blog Recelandia.





 


 




Ingredientes:
Para tres moldes de 15 cm de diámetro

3 huevos

100 g de leche entera

100 g de aceite de oliva suave

250 g de azúcar

300 g de harina

15 g de levadura química

2 cucharadas de Nesquik de fresa

1 cucharadita de extracto de fresa

Para el almíbar:

150 g de agua

150 g de azúcar

una cucharada de extracto de fresas

Buttercream de fresas:

300 g de mantequilla sin sal

550 g de Icing sugar o azúcar glas

cuatro cucharadas de leche

dos cucharadas de Nesquik de fresas

una cucharadita de extracto de fresas

colorante squires kitchen pink

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos, añadir la leche , el aceite y el azúcar, batir durante un minuto. Tamizar la harina junto con la levadura y el nesquik, añadir a la mezcla y remover con las varillas , echar la cucharadita de extracto de fresas.

Forrar los moldes con papel de horno, verter la mezcla y hornear durante

20 minutos a 180º ( en mi horno ) comprobar que esta echo pinchando en el centro del bizcocho con un palillo.

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, apagar el fuego y añadir el extracto.

Preparar la battercream: Poner en el procesador la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, batir a velocidad baja hasta que se incorpore , aumentar la velocidad durante dos minutos, añadir la leche, el nesquik y el extracto , batir tres minutos más , añadir colorante a gusto.

Montaje: Humedecer el bizcocho con el almíbar, rellenar con la crema de fresas , poner el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla redonda, decorar poniendo una tira de pequeñas porciones de crema en vertical, aplanar con una espátula, repetir la operación hasta completar la tarta.

22/4/13

Tarta Mickey Mouse para Eneko


 Estaba deseando tener la oportunidad de hacer esta tarta......

Me encanta Mickey Mouse!!! en mi familia no hay niños pequeños
 así que no puedo hacer las tartas que mas me gustan... las de temáticas infantiles.

Pero una mañana me llamo Marisa... su hijo cumplía tres años y le encanta Mickey... dejo todo en mis manos, me hizo tanta ilusión poder hacer la tarta!!

A Marisa le encanto, muchas gracias por la confianza y espero que Eneko lo pasara bien en su fiesta de cumpleaños y disfrutará de su tarta.





                                                               El  bizcocho de vainilla 


                                                 Calado con almíbar de caramelo


                                Relleno de swiss meringue buttercrean de chocolate blanco


                                 Y unos deliciosos mini cupcakes de vainilla y chocolate




15/4/13

Cupcakes de Primavera Para Marta



Estos cupcakes de tonos primaverales los hice para el estudio fotográfico de Marta , ( junto con la tarta dummy ) como decorado para lo que ella llama " su rinconcito dulce " 

Busque una receta sencilla sin muchas complicaciones.... con la intención de que eran solo para decorar.... pero resultaron unos cupcakes tiernos y deliciosos

  ¡¡ estaban tan ricos y olían tan bien!! que merecían una entrada aparte, para poder compartir su receta.

A Marta le costo resistirse para no comerse el decorado!!!!





                                                     Por cierto!!    estoy  de  estreno....


                                                Este  stand  me lo ha echo mi marido


                                                                    !!!!!!me encanta!!!!!!








 
Ingredientes:

100 g de mantequilla sin sal

150 g de azúcar

3 huevos

175 g de harina

un sobre de azúcar vainillado

una cucharadita y media de levadura en polvo

una pizca de sal

Battercream de vainilla:

100 g de mantequilla a temperatura am.

250 g de azúcar glas ( mejor Icing sugar )

una cucharada de leche semidesnatada

una cucharadita de extracto de vainilla

colorante en gel wilton.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar , añadir los huevos uno a uno y segur batiendo.

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal , añadir a la mantequilla y mezclar, incorporar la vainilla , terminar de batir.

Verter la mezcla en las capsulas y hornear a 180º durante 20 minutos o algo mas, pinchar con un palo de brocheta para comprobar que están cocidos.

Sacar del horno , dejar reposar cinco minutos dentro del molde , desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Batir la mantequilla con el azúcar durante dos minutos a velocidad baja, añadir la leche y el extracto de vainilla , batir tres minutos a velocidad alta , echar un poco de colorante y batir un poco mas.

Poner el frosting en la manga pastelera y decorar.

1/4/13

Tarta Dummy para un Decorado




Marta me pidió que le hiciera una tarta dumie para decorar su estudio fotográfico....

Ella me dijo que la quería decorada con motivos infantiles , así que decidí hacer unas muestras , que yo tenia en mente , como decorado para la tarta y se las lleve, a ver que le parecía....

Le gusto la idea que le mostré. Cuando le entregue la tarta me dijo que era tal y como a ella le gustaba y que estaba encantada.

Me sentí muy satisfecha con el resultado de mi primera tarta dummy.

Muchas gracias Marta, por confiar en mi .