28/11/12

Tarta de Rosas con Crema de Moras



Si. Yo tambien....
yo tambien he querido hacer esta maravillosa tarta......
La he visto en un millón de blogs ; de mil colores, mil sabores, distintas formas de decoración , todas preciosas!!!
y me paso...) me obsesione , magnifique la tarta en mi cabeza, cada rosa....
Mi primer intento fué un fracaso , no se me ocurrio otra cosa que ponerme  hacerla en el mes
 de  julio con un calor infernal!!!

cada vez que hacía una rosa la anterior se derretia....cogi tal sofocon... me dio un miedo terrible y pense que no seria capaz de hacerla medio decente...) no estoy muy satisfecha de como ha quedado ;  el decidirme a publicarla hará que desaparezca mi obsesión.
(...O almenos eso espero ).















Ingredientes:

120 g de mantequilla
120 g de azúcar glas
2 huevos
120 g de harina
2 cucharaditas de levadura quimica
una pizca de sal
2 cucharadas colmadas de reducción de moras

Para la crema de moras:


300 g de mantequilla a temperatura ambiente
450 g de Icing sugar o azúcar glas
4 cucharadas de reducción de moras

Preparación:


Para un molde de 15 cm de diametro.

precalentar el horno 175º , forrar el molde con papel de hornear.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, batir los huevos, ir añadiendo a la mantequilla gradualmente.

Tamizar la harina con la levadura y la sal , añadirla a la mezcla y batir hasta que quede incorporada, añadir la reducción de moras y terminar de batir.

Verter la masa en el molde y hornear durante ( en mi horno ) 30 minutos o hasta que al pinchar con un palo de brocheta esté salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar la crema de de moras batiendo un minuto la mantequilla, añadir el azúcar tamizado y batir a velocidad media durante 5 o 6 minutos, incorporar la reducción de moras hasta que tome un bonito color.

Se corta el bizcocho en tres discos, se rellena de crema por dentro , se cubre con una capa no muy gruesa por fuera y se deja enfriar en la nevera
durante una hora ( mas o menos ) para que tome conscistencia.

El resto de la crema la ponemos en una manga patelera con la boquilla 1M de wilton.
Decoramos la tarta haciendo circulos desde dentro hacia fuera.

17/11/12

Chocolate Bundt Cake




En casa no somos muy de bizcochos.....
Pero hace tiempo... sentí curiosidad por hacer ese bizcocho de origen Alemán del que tantas versiones había visto por los blogs españoles y ingleses.

Nos conquisto a todos ; su textura no es como la del bizcocho tradicional al que estamos acostumbrados......tiene una miga muy agradable al paladar, dura mucho tiempo tierno;
 (...cosa que con el otro a los pocos días tenia que hacer puding ).

Muchos Bundt llevan un ingrediente no muy común , el buttermilk
( aunque el mio es casero, pues no he conseguido nunca encontrar el comprado....)
 que le aporta un sabor muy característico y agradable.

Yo que soy tannnn enamoradiza!!! no me puedo resistir a no hacer uno de vez en cuándo.
¡¡¡¡son tan bonitos !!!!























Ingredientes:
125 g de chocolate de cobertura Valor
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
60 g de leche semi desnatada
1 cucharada de zumo de limón
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina normal
1/2 cucharadita de bicarbonato
un poquito de sal
2 cucharaditas de levadura
50 g de nueces troceadas

Para el glaseado:
1 clara de huevo
200 g de Icing sugar o azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
colorante rosa Squires kitchen, a gusto
anises de colores para decorar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas durante un minuto a máxima potencia ,
 mexclar bien y reservar.

Hacer un buttermilk casero mezclando la leche con el zumo de limón, reservar.
Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato, y la sal, reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir la leche reservada
incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla ( que no este muy caliente) y mezclar.

Agregar la harina y remover hasta que se integre todo, echar los trocitos de nueces.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado ( con una brocha y un poco de aceite ).

Hornear durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Dejar reposar fuera del horno unos minutos , desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparar el glaseado:

Batir un poco la clara de huevo , ir añadiendo poco a poco el azúcar tamizado para que no queden grumos; batir muy bien;
incorporar el extracto de vainilla y el colorante hasta conseguir la tonalidad deseada.
 Verterlo por encima del Bundt cake y decorar con los anises de colores.
 




7/11/12

La Primera Tarta de Julia


Paula me pidio que le hiciera una tarta muy especial ;  su amiga ha sido madre por primera vez,
 de una niña.....Julia.....
y quería darle una sorpresa de bienvenida a casa!!!

La primera tarta en la vida de la pequeña Julia!! , tenia que ser..... tierna.... dulce..... aromatíca......
de tonalidad suave.....como un Bebe.

Encontre la inspiración en el blog de una magnifica repostera, Sprinkle Bakes .
Sé, que a la nueva madre le encanto la tarta....

Espero que en tu vida disfrutes de muchas tartas... que conmemorén momentos felices....)

Bienvenida al mundo!!!!!




Bizcocho de vainilla


Bañado con almibar de caramelo


Relleno de frosting de dulce de leche


                                               ¡¡¡Que rica !!! mmmmmmmmmmmmmm


2/11/12

Comando Fantasmas para dar Mieeedooooo!!!!!!



Y con esté terrorífico comando de fantasmas.....terminan mis entradas
 con la temática de Halloween ;
 ya me hubiese gustado hacer más cosas...

( estiro las horas del día todo lo que puedo!!!! )

Todavía tenéis tiempo de preparar estos deliciosos y divertidos cupcakes de chocolate......
 a los niños les encantarán colaborar en su elaboración y disfrutaran doblemente .

Si los pones en practica comentamé que tal te han salido??
Espero que os guste.





















Ingredientes:

150 g de mantequilla
150 g de azúcar glas
3 huevos
150 g de harina
1 1/2 cucharadita de levadura química
25 g de cacao en polvo

Para el frosting de cacao:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de Icing sugar o azúcar glas
3 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y ligera, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
Tamizar la harina con la levadura y el cacao ; agregar a la masa
y   batir hasta que quede homogénea .

Llenar las cápsulas hasta las 3/4 partes , hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar
 con un palo de brocheta esté salga limpio.

Preparar el frosting :

Batir la mantequilla con el azúcar glas durante unos 3 minutos, añadir el cacao y batir
 hasta que quede integrado.
Decorar con fondant blanco y negro.