10/6/13

Rolls de cheesecream y fresas

Hace mas de dos semanas que no publico nada... y es que esta época del año
 no es buena para mi...

 Es cuando mas trabajo tengo y eso conlleva que estoy mas cansada y dispongo de menos tiempo
 para hacer lo que me gusta......aaaahhh!! creo que me repito ^_^

Tengo varias recetas por publicar; entre ellas , este Rolls,
  fácil de hacer y muy lucido!!! para el relleno he preparado una deliciosa cheesecrean con nata y fresas troceadas... dimos buena cuenta de el , vamos que no quedo ni las migas,
 y es que estaba deliciosoooo!!!!!













Ingredientes:

Para el dibujo:
un huevo
30 g de harina
30 g de azúcar
colorante verde
colorante rojo

Para el bizcocho:

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
una cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal
Para la cheesecream :

50 g de mantequilla
250 g de azúcar glas
200 g de queso crema philadelphia
200 g de nata para montar
una cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:

200 g de fresas.
Preparación:
Comenzamos dibujando en papel de hornear las fresas , untamos con mantequilla la bandeja de horno y colocamos el papel con el dibujo boca a bajo para que la tinta no este en contacto con la masa.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee, añadimos la harina y mezclamos con suavidad, repartimos la masa en dos cuencos y coloreamos cada uno de un color , vertemos las masas en dos bolsas de congelación que usaremos como manga pastelera .
Dibujaremos primero las hojas con la masa verde y luego las fresas con la masa roja , introducimos el dibujo en el congelador algo mas de media hora.
Preparamos el bizcocho; montar las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanquee y las claras con la otra mitad hasta punto de nieve, unimos las dos cremas en un bol y añadimos la harina tamizada , la sal y la vainilla, mezclar con movimientos envolventes para que nos quede una masa esponjosa.
Sacamos la bandeja del congelador y vertemos la masa , horneamos a 180º durante siete minutos ( en mi horno )
sacamos del horno y enrollamos para darle forma , reservamos.
Preparamos el cheesecream: batimos la mantequilla con el azúcar, cuando quede integrada incorporamos el queso , batimos hasta que quede cremoso,
montamos la nata y la incorporamos a la crema junto con la esencia de vainilla. Rellenamos el bizcocho con la cheesecream y las fresas picaditas,
lo guardamos en la nevera un par de horas para que tome consistencia.