Rolls de cheesecream y fresas

Hace mas de dos semanas que no publico nada... y es que esta época del año
 no es buena para mi...

 Es cuando mas trabajo tengo y eso conlleva que estoy mas cansada y dispongo de menos tiempo
 para hacer lo que me gusta......aaaahhh!! creo que me repito ^_^

Tengo varias recetas por publicar; entre ellas , este Rolls,
  fácil de hacer y muy lucido!!! para el relleno he preparado una deliciosa cheesecrean con nata y fresas troceadas... dimos buena cuenta de el , vamos que no quedo ni las migas,
 y es que estaba deliciosoooo!!!!!

Ingredientes:

Para el dibujo:

un huevo

30 g de harina

30 g de azúcar

colorante verde

colorante rojo

Para el bizcocho:

4 huevos

120 g de azúcar

120 g de harina

una cucharadita de esencia de vainilla

una pizca de sal

Para la cheesecream :

50 g de mantequilla

250 g de azúcar glas

200 g de queso crema philadelphia

200 g de nata para montar

una cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

200 g de fresas.

Preparación:

Comenzamos dibujando en papel de hornear las fresas , untamos con mantequilla la bandeja de horno y colocamos el papel con el dibujo boca a bajo para que la tinta no este en contacto con la masa.

Batimos el huevo con el azúcar hasta que blanquee, añadimos la harina y mezclamos con suavidad, repartimos la masa en dos cuencos y coloreamos cada uno de un color , vertemos las masas en dos bolsas de congelación que usaremos como manga pastelera .

Dibujaremos primero las hojas con la masa verde y luego las fresas con la masa roja , introducimos el dibujo en el congelador algo mas de media hora.

Preparamos el bizcocho; montar las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanquee y las claras con la otra mitad hasta punto de nieve, unimos las dos cremas en un bol y añadimos la harina tamizada , la sal y la vainilla, mezclar con movimientos envolventes para que nos quede una masa esponjosa.

Sacamos la bandeja del congelador y vertemos la masa , horneamos a 180º durante siete minutos ( en mi horno )

sacamos del horno y enrollamos para darle forma , reservamos.

Preparamos el cheesecream: batimos la mantequilla con el azúcar, cuando quede integrada incorporamos el queso , batimos hasta que quede cremoso,

montamos la nata y la incorporamos a la crema junto con la esencia de vainilla. Rellenamos el bizcocho con la cheesecream y las fresas picaditas,

lo guardamos en la nevera un par de horas para que tome consistencia.