25/11/13

Mesa Dulce para Love




El pasado sábado 23 de noviembre ha sido un gran día para mi...

He preparado mi primera mesa dulce , para la Wedding Planners Alicia Love, primera feria de bodas en el Hotel Parador Atlántico de cadiz.

Alicia me pidió mi colaboración para su stand de presentacion en el evento , el hotel se encuentra situado junto al mar... Alicia pensó que su stand estaría inspirado por la ubicación tan privilegiada del salón de bodas con vistas al mar , así que eligió temática del mar o marinera, prepare una tarta verde agua degradada con corazones azules y rojos, unos cupcakes verdes y azul mar decorados con caracolas,estrellas de mar, salvavidas y barquitos, cake pops verdes y azules con caracolas, que encantaron a todos los que lo probaron!!!

Todo quedo precioso!! la mesa fue un éxito entre los asistentes al evento, Alicia y su equipo estaban felices y agradecidos por mi trabajo,

¡¡por su puesto lo hice encantada!!



 




 











 

18/11/13

Cookies de Avenas y Arandanos


Mira que me gustan las cookies!!

Sobre todo en otoño, cuando las tardes son mas cortas y comienza a hacer fresquito,
que gusto da encender el horno para hacer una masita de deliciosas galletas!!

Estas cookies sorprende a quien las prueba!!
  yo digo que son "impagables" por varias razones: rápidas de hacer , nada complicadas, desprende un aroma delicioso y tienen un bocado entre crujiente, tierno y dulce que me encanta!!
 Aaaahh! me olvidaba , tiene una pega...que no duran nadaaaaa.
 Recomendables cien x cien .


 


 



Ingredientes:

100g de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de agua

2 cucharaditas de extracto de vainilla

70g de harina

1\4 de cucharadita de bicarbonato

1\4 de cucharadita de sal

50g de azúcar

50g de azúcar moreno

130g de avena

80g de nueces picadas

70g de arándanos desecados

preparación:

Precalentar el horno a 160º con ventilador.

Batimos la mantequilla en un bol hasta que quede cremosa , añadimos el agua y el extracto de vainilla, mezclamos bien .

Incorporamos las dos azúcar y mezclamos, tamizar la harina con el bicarbonato y la sal , añadir al bol , por ultimo agregamos la avena , las nueces y los arándanos, nos quedara una masa compacta.

forrar la bandeja con papel de horno, con dos cucharillas ir poniendo porciones no muy grandes , hornear de 10 a 12 minutos o hasta que queden doraditas.

Sacarlas del horno y dejar unos minutos en la bandeja , pasarlas a una rejilla

donde dejaremos que enfríen por completo.

Conservaran muy bien todo su aroma y sabor si la guardamos en una lata para galletas o en un recipiente hermético.

 
 

11/11/13

Super Galletas familia Peppa Pig


He disfrutado como una niña haciendo estas galletas para Olimpia...

Por su cumpleaños, su mama me pidió que le hiciera toda la familia Peppa Pig , le encantan esos dibujos!!  Las galletas las hice un poco mas grande de lo normal y le puse un palo en forma de piruleta , quedaron monísimas!!

La mama tuvo el detalle de enviarme un mensaje diciendo cuanta ilusión le hizo a la niña las galletas, que por cierto! le duraron muy poco por que estaban riquísimas!!!

Muchas gracias Thais.




 

 

 

 




 


3/11/13

Huesos de Santos


El dulce que no puede faltar en casa en estas fechas, son sin duda alguna

los huesos de santos...
Todos los años los hago , pero antes de que mede cuenta han desaparecido.

Resultan un tanto laboriosos de hacer y si no fuese porque lo hago en varias faces, seria difícil para mi , pues requieren tiempo y paciencia.

Siempre he molido la almendra en casa pero este año la compre molida y he tenido que doblar la cantidad de almíbar pues resulta un poco mas seca.

Hoy lo hemos tomado de postre en casa y viendo cuanto les han gustado, el trabajo a merecido la pena!!!



  


 
Salen de 32 a 34 huesos

Ingredientes:
                                                                
Para el mazapán:

 200g de azúcar
100g de agua
150 g de almendras molidas

  Para el dulce de yemas:

400 g de azúcar                                                            
200 g de agua
 8 yemas

 Para el glaseado:  
                                                         
200g de azúcar
3 cucharadas de agua


Preparación:
Para el mazapán:

Ponemos el agua y el azúcar al fuego , hacemos un almíbar suave, vertemos poco a poco sobre las almendras mientras mezclamos con una cuchara , cuando comience a unir amasaremos a mano , debe quedar una pasta maleable que no se pegue a las manos, ( si resulta un poco seca añadiremos mas almíbar ) envolver en papel film y dejar reposar un par de horas.

Mientras tanto preparamos el dulce de yemas.

Ponemos al fuego el agua y el azúcar, hasta lograr un almíbar punto de ebra , ( algo mas denso que el anterior ).

En un bol pondremos las yemas , removemos con unas varillas, vertemos sobre ellas el almíbar en forma de hilo fino y removemos con cuidado de que no se corte.

Las echamos de nuevo en el cazo donde hemos echo el almíbar, lo ponemos al baño maría sin dejar de remover para que no se corte ( unos 30 minutos ) debe quedar espeso.

Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla para relleno.

Estiramos el mazapán con el rodillo sobre una superficie espolvoreada de azúcar glas, cortar tiras lagar y hacerles las hendiduras con la ayuda de un palo de brocheta, luego cortar en cuadrados de 5 x 6 mas o menos.

Enrollar cada cuadradito sobre un tubito y presionar la unión suavemente para que quede adherida la unión , poner cada rollito sobre una bandeja y dejar secar, ( yo de un día para otro ) .

Rellenar los huesos con la crema de yemas , dejar secar un par de horas .

Preparar el glaseado: mezclar el azúcar con el agua, batir ( mejor con un procesador) e ir bañando cada hueso en el glaseado , dejar secar sobre una rejilla .