Tarta Rosa, rosa, rosa....

Una tarta muy rosa para una chica que le encanta el rosa.....

Hace varios años que Mamen forma parte de nuestra familia, y siempre que puedo hago las tartas de cumpleaños de los míos....

Días antes de la fecha, ya voy dándole vueltas a la cabeza ( Y disfrutando!!!) pensando en que tipo de tarta le puede gustar y sorprender, a la persona que va dedicada.... Para Mamen será su último cumpleaños de soltera, y me hacia ilusión hacer la tarta del color y el sabor que a ella le gusta.

Es una chica estupenda y una abogada magnifica, me siento muy feliz de que este año entre    
" legalmente " en nuestra familia.
Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda y su blog Recelandia.

 

 

Ingredientes:
Para tres moldes de 15 cm de diámetro

3 huevos

100 g de leche entera

100 g de aceite de oliva suave

250 g de azúcar

300 g de harina

15 g de levadura química

2 cucharadas de Nesquik de fresa

1 cucharadita de extracto de fresa

Para el almíbar:

150 g de agua

150 g de azúcar

una cucharada de extracto de fresas

Buttercream de fresas:

300 g de mantequilla sin sal

550 g de Icing sugar o azúcar glas

cuatro cucharadas de leche

dos cucharadas de Nesquik de fresas

una cucharadita de extracto de fresas

colorante squires kitchen pink

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos, añadir la leche , el aceite y el azúcar, batir durante un minuto. Tamizar la harina junto con la levadura y el nesquik, añadir a la mezcla y remover con las varillas , echar la cucharadita de extracto de fresas.

Forrar los moldes con papel de horno, verter la mezcla y hornear durante

20 minutos a 180º ( en mi horno ) comprobar que esta echo pinchando en el centro del bizcocho con un palillo.

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, apagar el fuego y añadir el extracto.

Preparar la battercream: Poner en el procesador la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, batir a velocidad baja hasta que se incorpore , aumentar la velocidad durante dos minutos, añadir la leche, el nesquik y el extracto , batir tres minutos más , añadir colorante a gusto.

Montaje: Humedecer el bizcocho con el almíbar, rellenar con la crema de fresas , poner el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla redonda, decorar poniendo una tira de pequeñas porciones de crema en vertical, aplanar con una espátula, repetir la operación hasta completar la tarta.