Cheesescake de Fresas y Oreo ( sin horno )

Estamos en el mejor momento de la temporada de fresas...

Me gustan que estén maduras y rojas ( sin partes verdes y duras ) y que huelan a fresas fresas...
Y que decir del precio! ahora tienen un precio estupendo!! así que no hay excusa para hacer nuestros postres favoritos de fresas.

Esta tarta de Cheesescake de fresas y Oreo es un postre delicioso para tomar fresquita, con el calorcito que ya empieza a apretar!!)  muy fácil de preparar, si tenemos invitados la podemos hacer con antelación y encima nos ahorramos tener que pasar calor, porque no necesitas encender el horno.

Que!  ¿te decides a probarla? seguro que te gusta!!!

Ingredientes:

200 g de galletas Oreo
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de fresas para triturar
50 g de fresas picadas
150 g de fresas para decorar
500 g de queso quark
un yogur de fresa
200 g de azúcar
siete hojas de gelatina
un poco de leche
200 g de nata para montar
dos cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Para un molde desmontable de 22 cm de diámetro,
Abrimos las galletas Oreo le quitamos la cremita y trituramos la parte negra , añadimos la mantequilla , hacemos una masa y forramos el fondo del molde , reservamos en la nevera.
Ponemos la gelatina a remojo en agua fría , en un procesador echamos los 200 g de fresas lavadas, el queso, el yogur , y el azúcar, lo batimos muy bien , calentamos un poco de leche, escurrimos bien la gelatina y la disolvemos en la leche,  la añadimos al batido.
Picamos los 50 g de fresas , los echamos en el fondo del molde y vertemos el batido.
La dejamos reposar en la nevera tres horas o mejor de un día para otro.
Desmoldamos la tarta y la decoramos con la nata montada y fresas enteras.